当店のすっぽんは、淡路島の豊かな自然で育った天然のすっぽんを使用しております。

すっぽんは栄養価が高いことで有名です。
タンパク質、コラーゲン、ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸、必須アミノ酸などが豊富に含まれていて、低脂肪・低カロリーな食材と言われています。
滋養強壮、疲労回復、美肌、ダイエット、貧血予防などにも効果があると言われていて、女性の方にも人気の食材です。

すっぽんの出汁がきいた、上品で味わい深い絶品スープとプルプルの歯ごたえをお愉しみいただけます。